こーーーんにちわ＼(^o^)／
ちょっとご無沙汰、しなのりんごです
今日は、夏休み中に家族旅行で行った新潟県から
美味しいものをご紹介しちゃうよーーー♪
長野から『わざわざ足を運ぶ価値大アリ！！』
やってきたのは新潟県妙高市にある
＼とん汁の店 たちばな／
こちらのとん汁を初めて食べたのは
かれこれ20年前くらい
当時まだ彼氏だった旦那と新潟へ出かけた際に
「おいしいとん汁の店がある」
と連れて行ってもらったのが出会いのきっかけ
その時の私の正直な心の声は
「とん汁のお店ぇ？とん汁がメインてどんなや？」
ごめんなさい。全く期待していませんでした←
だって、定食の汁物がとん汁は分かるけど
とん汁がメインのお店って聞いたことなかったし
所詮とん汁でしょ．．．なんて思ってたんです
あ、ちなみにとん汁は元々大好きなんだけどね
なんて言っている間にお店に到着
遠くから見ると一見普通のお家っぽいですが
広々とした駐車場があるので車でも安心♪
普通車が20台ほど止められます。
私達がお邪魔したのは、夏休み中8月7日の
17時半くらい。
お店の中には、お一人様が7人
テーブル席に5人のお客様×2組
そして我が家
まだ席の余裕はありましたが
18時辺りで一回ほぼ満席になりました。
そして、店内には『店内撮影禁止』の張り紙
お客さん・厨房・従業員の撮影は禁止
との事でしたが、注文した料理とメニューの
写真は撮影OK&ブログへの掲載もOK
との事でしたので、ここからはメニューと
注文したお料理の写真でお伝えしていきます♪
メニューはとん汁がメインとなってます
定食の部▼
単品の部▼
レディースセットやお子様セットもあるので
家族連れでも利用しやすいのがイイですね^^
とん汁ラーメン！？も気になるけど
とん汁にはやっぱりご飯！！ということで
とん汁定食を注文
周りのお客さんも、ほとんどの人が
とん汁定食を頼んでいる様子でした
ワクワクしながら待つことおよそ20分
キタキタキターーーー！！
私が頼んだとん汁定食の【並盛】が到着
とん汁でかい〜(*^^*)❤
トレーに乗っているのは
・とん汁
・ご飯
・きゅうりの漬物
・ひじきの煮物
もう目の前のとん汁に私のテンションは
最高潮！！
ついているレンゲでとん汁をひとすすり
(*´Д`)ﾊｧﾊｧ！！！！うまいっっ！！！
具材はとってもシンプルで
・豚肉
・たまねぎ
・豆腐
だけ。家でとん汁作る時って
冷蔵庫にある野菜モリモリにいれるけど
たちばなさんのとん汁の具は
至ってシンプル
なんだけど、味が単調なわけではなく
１つ１つの具材がいい仕事してる！！
味噌は白味噌が使われているので
甘めの味付けなのかな？と思いきや
結構濃いめでしっかりパンチのある味付け！
ひぇぇぇえぇ！！ご飯が！！
ご飯が進みまくっちゃうよ母さん(´；ω；｀)❤
しょっぱい！と感じる手前の
丁度いい濃さで、まさにご飯のおかずになるとん汁！
ちょっと話がズレるんだけどさ
我が家では『とん汁はご飯のおかずになるのか論争』
が繰り広げられる事があって
私は『断然！とん汁とご飯があれば他はいらん！派』
なんだけど、旦那と次男は『他にもオカズほしい派』
そんなわけで、夕飯時に『他にオカズは〜？』なんて
話題で揉めるとか揉めないとか(；´Д｀)笑
なんだけど、たちばなのとん汁の前では
家族満場一致で
オカズになる！！！！
前のめり気味に！！！
こんな感じです。
ふっ・・・ご飯のオカズにならない原因は
どうやら私の味付けにあったようだ（完敗）
と、とん汁はご飯のオカズになるのか論争さえ
その味だけで黙らせてしまうたちばなのとん汁
玉ねぎは、煮込まれすぎてクタクタ
というわけでもなく、かと言って
シャキシャキで甘みが出ていない
という状態でもなく、まさに絶妙！
とん汁を注文すると、厨房から
キッチンタイマーのような音が聞こえてくるので
これは厳密に一番美味しい状態を
時間ではかっているのか！も！？
（これはあくまでも私の妄想に過ぎません）
たちばなのとん汁の水分の8割は玉ねぎから
出た水分とのことで、これが美味しさの決め手
甘みは一切使わずに、大量の玉ねぎを使って
自然の甘さを引き出したスープなんだそう
創業以来守り続けている味だそうで
季節によって玉ねぎの産地が変わろうとも
味が均一になるようにブレンドされているんだとか
いやぁ、家では真似できん！！
そして豆腐は木綿豆腐が使われており
大きさはインパクト大！！
実はわたくし豆腐が苦手なので
この豆腐に関してはノーコメントですが
豆腐が嫌いではない家族は
美味しい美味しいと食べていました
（５歳時の皿に豆腐をいれる母の図）
玉ねぎの旨味と豆腐に
しっかり油の甘さを感じられる豚肉（おそらくバラ）
この油よね！とん汁にはこの豚の油がいる！
たっぷりの玉ねぎと豚肉を口に入れて
そこへご飯をめいっぱい頬張る幸せ(*´Д`)
たまらん！！！
最後の一滴まで「美味しい」「うまい」
「うますぎる」
※語彙力どこいった
と呟いてしまう、なんとも魅力的なとん汁です
そんなとん汁定食、大きさは3種類
次男はとん汁大盛り&ご飯大盛りを注文
手前が私のとん汁並盛＋ご飯並盛
奥がとん汁大盛り＋ご飯大盛り
食べ盛りの19歳ですが、5歳妹と分け合っても
十分お腹いっぱいになったそうです
付け合せのひじきも丁度いい味付けで
私、このお店の店主さんと味の好み
ドンピシャなんだと思う！！
だってひじきもめちゃくちゃ好きな味なんだもん
ご飯足りないんですけど😂
3歳息子はお子様ラーメンを注文
量は3歳児にちょうどよく
メロンやうまい棒、ジュースまで付いていて
大満足でした
写真撮るのが待ちきれないくらいに♪
子供用の取り皿やフォークなども
用意してくれますし、小さなお子さん連れでも安心
ただし、店内トイレにおむつ替えスペースは
ありませんので要注意
レディースセットは3種類あって
とん汁のつけ麺【とんそば】が楽しめる
セットやとん汁ラーメンのセットも
とん汁と麺！？の組み合わせも気になるので
次回はそちらも食べてみたい！
お店を後にしたのは閉店間際の
18時20分頃
営業時間が短いので、確実に食べたい！
という方は時間を気にして来店されることを
おすすめします^^
混んでいる時は、店内にお名前と人数を書いて
外のベンチでお待ちくださいね♪
新潟県妙高市．．．いや！
全国に誇れる絶品とん汁、ぜひ足を運んで
食べに行ってほしい♪
店員さんが着ている【とん汁たちばな】
オリジナルTシャツもかっこいい〜♪
長野県からも足を伸ばして
食べに行く価値アリアリですよ(*^^*)
美味しいとん汁をご馳走様でした✨
2024年2月には石川県金沢市に
たちばなさん監修のとん汁のお店
【店舗情報】
新潟県妙高市栗原2-3-10
Tel 0255-72-2450
FAX 0255-72-2450
営業時間
10:30～14:30、16:30～18:30
定休日
月曜日(休日の場合は火曜日)
席数
カウンターと7テーブル 40席
（6人がけ2テーブル 4人がけ4テーブル）
駐車場
普通車20台（店舗脇専用駐車場）
トイレ：男女別トイレ
男子トイレ→立つ用・個室あり
女子トイレ→個室が1つ（おむつ替えシートなし）
ウォシュレット有り
地図：
